CÔNG THỨC NẤU ĂN

      Xuýt xoa món bánh tôm lướt khoai lang chiên giòn rụm vàng ươm

Xuýt xoa món bánh tôm lướt khoai lang chiên giòn rụm vàng ươm

Một trong những món bánh tuyệt vời ăn vặt lúc rảnh rỗi hay ngày mưa, se se lạnh, bánh tôm khoai lang chiên là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của các nguyên liệu sử dụng để làm bánh cùng độ giòn tuyệt vời nên ăn rất thích.

Chuẩn bị Thực hiện Phần ăn Độ khó Lượt xem
30 phút 30 phút 5 người Dễ 10332

Đánh giá

Nguyễn Giang

Newbie member

2

1 lượt theo dõi

NGUYÊN LIỆU

dành cho

- bột gạo (làm bột nhồi): 1 cốc

- bột mỳ đa dụng: 2 cốc

- nước: 3 cốc

- đường: 0.5 muỗng cà phê

- muối: 0.5 muỗng cà phê

- bột nghệ: 0.5 muỗng cà phê

- bột nở: 1 muỗng cà phê

- tôm trắng nhỏ: 500 gr

- muối: 1 lượng vừa ăn

- tỏi băm: 1 muỗng cà phê

- khoai lang: 500 gr

- dầu ăn (chiên bánh): 1 lượng vừa đủ

- hành lá: 1 lượng vừa ăn

- cà rốt hoặc đu đủ muối: 1 chút

- nước chấm: 1 chút

  • THỰC HIỆN
  • RÚT GỌN

Thực hiện

1

Bước 1

Trước hết trộn lẫn tất cả các nguyên liệu làm bột với nhau (7 nguyên liệu đầu), sau đó trộn đều cho đến khi mềm mịn rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút.

2

Bước 2

Đối với tôm trắng, bạn cần cắt bỏ phần đầu, chân và phần đuôi. Tiếp đó nêm gia vị với một chút muối, hạt tiêu, nước hầm xương gà và tỏi băm.


3

Bước 3

Gọt vỏ khoai lang sau đó thái thành các miếng nhỏ dài hoặc dùng nạo thực phẩm để nạo. Sau đó ngâm khoai sợi vào nước muối khoảng 10 phút rồi làm ráo, trộn với bột nhồi.

4

Bước 4

Trong một chiếc chảo nhỏ và cao cổ đặt dưới bếp lửa ở nhiệt độ cao khoảng 175 độ C (350 độ F), đun sôi lượng dầu ăn vừa đủ sau đó nhúng ngập khuôn làm bánh tôm (hoặc một chiếc muôi múc canh) khô vào chảo dầu đang sôi để bôi trơn và làm nóng khuôn. Tiếp đó cho một chút hỗn hợp bột nhồi khoang lang vào khuôn bánh rồi cho thêm 1-2 con tôm lên bột nhồi. Tiếp tục cho sâu khuôn bánh xuống chảo dầu, chiên khoảng 1 phút để bột bánh cứng lại và tôm dính vào bột bánh khoai lang. Sau đó dùng đũa hoặc muôi chuyển bánh ra khỏi muỗng, đặt xuống chảo dầu. Chiên bánh khoảng 4-5 phút cho đến khi bánh tôm vàng đều. Sau đó vớt bánh ra khỏi chảo, đặt vào khăn giấy cho thấm bớt dầu ăn.

5

Bước 5

Cuối cùng, cắt bánh thành các miếng nhỏ vừa ăn, gói bánh bằng một chút rau xà lách cùng một ít lá bạc hà, rau thơm, dưa chuột thái nhỏ và cà rốt hoặc đu đủ muối chua. Cuối cùng nhúng vào nước chấm rồi thưởng thức.

Bước 1 : Trước hết trộn lẫn tất cả các nguyên liệu làm bột với nhau (7 nguyên liệu đầu), sau đó trộn đều cho đến khi mềm mịn rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2 : Đối với tôm trắng, bạn cần cắt bỏ phần đầu, chân và phần đuôi. Tiếp đó nêm gia vị với một chút muối, hạt tiêu, nước hầm xương gà và tỏi băm.

Bước 3 : Gọt vỏ khoai lang sau đó thái thành các miếng nhỏ dài hoặc dùng nạo thực phẩm để nạo. Sau đó ngâm khoai sợi vào nước muối khoảng 10 phút rồi làm ráo, trộn với bột nhồi.

Bước 4 : Trong một chiếc chảo nhỏ và cao cổ đặt dưới bếp lửa ở nhiệt độ cao khoảng 175 độ C (350 độ F), đun sôi lượng dầu ăn vừa đủ sau đó nhúng ngập khuôn làm bánh tôm (hoặc một chiếc muôi múc canh) khô vào chảo dầu đang sôi để bôi trơn và làm nóng khuôn. Tiếp đó cho một chút hỗn hợp bột nhồi khoang lang vào khuôn bánh rồi cho thêm 1-2 con tôm lên bột nhồi. Tiếp tục cho sâu khuôn bánh xuống chảo dầu, chiên khoảng 1 phút để bột bánh cứng lại và tôm dính vào bột bánh khoai lang. Sau đó dùng đũa hoặc muôi chuyển bánh ra khỏi muỗng, đặt xuống chảo dầu. Chiên bánh khoảng 4-5 phút cho đến khi bánh tôm vàng đều. Sau đó vớt bánh ra khỏi chảo, đặt vào khăn giấy cho thấm bớt dầu ăn.

Bước 5 : Cuối cùng, cắt bánh thành các miếng nhỏ vừa ăn, gói bánh bằng một chút rau xà lách cùng một ít lá bạc hà, rau thơm, dưa chuột thái nhỏ và cà rốt hoặc đu đủ muối chua. Cuối cùng nhúng vào nước chấm rồi thưởng thức.

NHÀ HÀNG NỔI BẬT

Cơm niêu tại Havana Cafe - Nguyễn Chí Thanh

50 Nguyễn Chí Thanh, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nộ...

Bản đồ
Lẩu Nấm Ashima - Giang Văn Minh

60 Giang Văn Minh, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội

Bản đồ
Kem Caramen Dương Hoa - Trần Tử Bình

101C5 Trần Tử Bình, Quận Cầu Giấy, Thành Phố Hà N...

Bản đồ
 Allen Coffee

Lô 16 Bình Minh 3, Quận Hải Châu, Thành Phố Đà Nẵ...

Bản đồ

CÔNG THỨC LIÊN QUAN

Tạo bởi: Quỳnh Mai

(0)

(0)

Tạo bởi: Nguyễn Linh

(3)

(0)

Tạo bởi: Nguyễn Linh

(0)

(0)

Tạo bởi: Thu Hương

(5)

(0)

Tạo bởi: Thu Phương

(1)

(0)