Sườn Heo- Ship từ 10kg

Chỉ với sườn heo thôi bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn đấy. Dưới đây là 15 món ngon từ sườn heo chị em tham khảo để đổi bữa cho cả nhà nhé.

Sườn là món ăn thường có mặt trong mâm cơm của nhiều gia đình. Làm sườn thế nào để sườn ngọt, mềm, thơm và bữa ăn không còn nhàm chán? Dưới đây là gợi ý của Feedy để các bạn có thêm được nhiều cách nấu ăn ngon và lạ miệng hơn, đảm bảo ai ăn cũng khen đó!

1. Sườn rang muối

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

- Sườn non: 600gr

- Trứng gà: 1 quả

- Lá lốt: vài lá

- Sả cây: 2 cây

- Gừng

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, bột năng

- Hành tím: 1 củ

Cách làm Sườn rang muối

- Sườn non mang đi rửa sạch rồi chần qua với nước ấm để cho bớt mùi hôi. Tiếp đó chặt thành miếng vừa ăn để riêng ra bát to.

- Trứng gà bạn đập vào bát rồi đánh đều, cho thêm 1 ít bột năng vào trộn đều.

- Lá lốt đem rửa sạch rồi thái chỉ.

- Sả để nguyên cây, còn hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

- Gừng mang cạo sạch vỏ rồi thái chỉ

- Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều, để 15 – 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

- Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, tới khi dầu nóng bạn đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn vàng gắp sườn ra đĩa.

- Cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào trong chảo phi cho thơm giòn rồi để ra đĩa.

- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho muối hạt vào rang, tiếp đó cho sườn và các nguyên liệu vừa phi ở trên vào và xóc đều tay trên lửa lớn tầm 1 – 2 phút là được.

2. Sườn sốt me

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

- 500gr sườn non

- 5ml nước cốt me

- Hành khô, tỏi khô: mỗi thứ 1 củ

- 2 quả cà chua thái hạt lựu

- Gia vị: đường, hạt tiêu, bột canh, bột nghệ

Cách làm Sườn sốt me

- Sườn đem rửa sạch, rồi ướp với gia vị, hạt tiêu, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm.

- Hành khô và tỏi khô băm nhỏ rồi phi với dầu ăn thật thơm.

- Lọc bỏ xác hành, tỏi khô, chắt dầu đã phi thơm. Dùng dầu này rán sườn. Sườn phải rán vàng 2 mặt, sau đó vớt để riêng ra cho ráo mỡ. Cách làm này giúp cho miếng sườn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng lại không bị cháy đắng.

- Dùng 1 chiếc chảo khác, rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào rồi đảo cà chua cho mềm.

- Tiếp đó, bạn cho nước cốt me, nêm thêm chút gia vị, đường sao cho vừa khẩu vị, rồi tiếp tục cho sườn vào đun cho tới khi gần cạn, nước sốt được sánh lại là xong.

3. Sườn nướng chao

Nguyên liệu:

 (cho 4 người ăn)

- 500gr sườn non

- 5 miếng chao nhỏ

- 3 thìa cà phê sa tế

- 1 thìa cà phê màu hạt điều

- Gia vị: dầu ăn, đường

Cách làm sườn nướng chao

- Cho tất cả các nguyên liệu gồm: sa tế, đường, màu hạt điều, nước cốt tỏi và chao vào 1 chiếc bát to rồi khuấy đều

- Rửa sạch sườn rồi chặt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với hỗn hợp pha ở bước 1 trong 2 giờ.

- Dùng đũa đảo đều hỗn hợp sườn trong thời gian ướp

- Sau 2 tiếng, bạn mang sườn đi nướng, trước khi nướng ta bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 3-5 phút ta lại lật sườn một lần, cứ như vậy đến khi sườn chín là xong.

- Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn rất mới lạ và hấp dẫn.

4. Sườn non kho thơm (sườn non kho dứa)

Nguyên liệu:

 (cho 4 người ăn)

- 500g sườn non

- 2 thìa cafe hành khô băm

- 2 khoanh thơm

- 3 thìa cafe nước mắm

- 2 thìa cafe tỏi băm

- 1 thìa cafe đường

- 1 chén nhỏ nước dừa

- Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm Sườn non kho thơm

- Rửa sạch sườn non rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành khô, nước mắm, hạt nêm, đường trong khoảng 20 phút.

- Cắt thơm thành hình tam giác, miếng vừa ăn.

- Bật bếp, đặt nồi lên, cho tỏi vào phi cho thơm với 1 chút dầu ăn rồi cho sườn non đã ướp vào, đảo đều tay.

- Bạn cho thơm vào đảo nhẹ tay rồi cho nước dừa vào. Kho trên ngọn lửa nhỏ đến khi cạn nước, sườn đã chín mềm là được nhé.

Món sườn kho thơm này bạn nên ăn cùng cơm trắng là ngon nhất, nên nấu nhiều cơm hơn một chút nhé khi có món này nha.

5. Sườn non nướng ngũ vị

Nguyên liệu:

 (cho 4 người ăn)

- 500 gr sườn non

- 5 tép tỏi

- 5 chân hành lá

- 1 trái ớt sừng

- 1 ít rau răm

- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, nước mắm, ngũ vị hương, bột gà, tiêu hạt, muối, đường cát vàng.

Cách làm Sườn nướng ngũ vị

- Sườn non mang rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, chần qua nước sôi, tiếp theo cho sườn ra bát và để ráo.

- Tỏi bóc đem vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá mang nhặt rồi rửa sạch. Ớt sừng đem rửa sạch và thái lát chéo.

- Bạn lấy 1 bát con rồi cho tỏi, hành lá, 1 thìa cafe nước tương, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/4 gói ngũ vị hương, 1 thìa cafe bột gà, 1/2 thìa cafe đường cát vàng, 1/4 thìa cafe tiêu hạt và 1 thìa cafe dầu ăn. Tiếp đó, trộn đều rồi đem hỗn hợp đi ướp với sườn khoảng 30 phút để cho sườn ngấm gia vị.

- Đặt sườn lên vỉ nướng rồi nướng chín bằng than hoa. Trong khi nướng, bạn nhớ lật đều các mặt để cho sườn chín đều và thơm nhé.

Mẹo hay: Để khiến món sườn nướng ngũ vị thêm mềm, ngọt, bạn hãy tận dụng phần nước ướp sườn, thỉnh thoảng phết đều lên sườn. Đặc biệt là ở những phút cuối trong quá trình nướng.